Феттучине с курицей и текилой

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Эту пасту можно приготовить из остатков курицы-гриль или готовой запечённой курицы. Самое главное в ней – соус. Вкуснейший соус готовится на основе куриного бульона с добавлением сладкого перца, жирных сливок, соевого соуса, сока лайма, перца халапеньо и текилы. Это настоящий взрыв вкусов. Вмешайте в готовый соус измельчённую курицу-гриль и выложите его на отваренную пасту феттучине. Быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• 340 гр. пасты феттучине
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 сладких перца, тонко нарезанных
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 1 ст. л. измельчённого чеснока
• 1 ст. л. измельчённого халапеньо
• 2 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. текилы
• 1/4 ст. жирных сливок
• 2 ст. измельчённой курицы-гриль
• Рубленая кинза, для подачи
• Дольки лайма, для подачи

Как приготовить:

В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите. Добавьте макароны и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке, затем слейте воду.

Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сладкий перец и лук и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут. Добавьте чеснок и халапеньо, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 1 минуту.

Добавьте куриный бульон, сок лайма, соевый соус и текилу, доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет, 6-8 минут. Добавьте жирные сливки и снова доведите до кипения. Добавьте курицу-гриль и прогрейте.

Разложите пасту в 4 тарелки. Сверху выложите соус с курицей и посыпьте кинзой. Подавайте с дольками лайма.