Картофельное пюре с зеленью и оливковым маслом

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 227

Оливковое масло первого отжима придаст картофельному пюре лёгкий характерный привкус с овощной ноткой, который великолепно дополнит свежая зелень. Шнитт-лук, петрушка и укроп – идеальное сочетание для этого гарнира. Подавайте к любому мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• 900 г. картофеля, неочищенного
• 1 ст. цельного молока
• 0,5 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
• 2 ст. л. рубленого свежего укропа
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Как приготовить:

Положите картофель в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 2 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите картофель, не накрывая крышкой, до готовности, примерно 45 минут. Слейте воду.

Очистите картофель и верните его в кастрюлю (при желании протрите его через мельницу для овощей или пресс-пюре). Разомните картофель с молоком и оливковым маслом с помощью вилки или картофелемялки. Добавьте шнитт-лук, укроп, петрушку и 2 ч. л. соли; поперчите по вкусу.