Кексы с апельсиновой глазурью

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 36 маффинов

Ингредиенты:

Для маффинов:

• Сливочное масло, для смазывания форм
• 240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. сахарного песка
• 2 крупных яйца
• 2 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ст. пахты
• 1 ч. л. соды
• Цедра двух апельсинов

Для апельсиновой глазури:

• 1 ст. коричневого сахара
• Сок двух апельсинов

Как приготовить:

Разогреть духовой шкаф до 190°С. Смазать сливочным маслом круглые формы для выпечки мини кексов.

Приготовить маффины: взбить с помощью миксера сливочное масло и сахарный песок. Добавить яйца и продолжать взбивать, еще приблизительно 4 мин.

Просеять муку и добавить в яичную смесь, перемешать до однородной консистенции. Долго тесто не месить, иначе кексы получаться жесткими.

Смешать пахту с содой и добавить в тесто, перемешать. Добавить апельсиновую цедру и еще раз перемешать.

Заполнить подготовленные формы на две трети тестом и выпекать в течение 12-17 мин., до золотистого цвета.

Приготовить глазурь: смешать апельсиновый сок с коричневым сахаром. Затем полить глазурью горячие маффины.

Предлагаем рецепт маффинов с хурмой.