Хлебный пудинг с кукурузой

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 292

Этот хлебный пудинг с кукурузой идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам. Наполненный душистыми травами и сыром, он получается удивительно нежным, вкусным и ароматным. Готовить лучше в чугунной сковороде, чтобы хрустящая корочка была не только сверху, но и на дне.

Ингредиенты:

• Половина лука, нарезанная мелкими кубиками
• 30 гр. несолёного сливочного масла
• 0,5 ч. л. тимьяна
• 0,5 ч. л. розмарина
• 1 банка (425 гр.) консервированной сливочной кукурузы
• 1 ст. жирных сливок
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ст. жёлтой кукурузной муки
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• Молотый чёрный перец
• 2 ст. нарезанного кубиками французского багета

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175°С.

Обжарьте лук с маслом и зеленью в сковороде, подходящей для духовки, пока лук не станет прозрачным.

Смешайте в большой миске кукурузу, сливки, яйца, разрыхлитель, кукурузную муку, пармезан, соль и чёрный перец.

Добавьте нарезанный кубиками хлеб и перемешайте. Выложите тесто в сковороду прямо поверх луковой смеси. Выпекайте 50 минут или до готовности. Дайте немного остыть и подавайте.