Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
Калорийность: 328
Совместите два популярных десерта — булочки с корицей и хлебный пудинг — в одной запеканке, которая понравится всем. Нет, вам не придётся крошить любимые булочки на этот пудинг. Их заменят кусочки халы с корицей, но запечённые в аппетитном сливочном креме, они наполняются тем неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
- 2 ст. цельного молока
- 3/4 ст. жирных сливок
- 4 больших яйца
- 0,5 ст. сахарного песка + 1 ст. л. для топпинга
- 1/3 ст. орехового ликёра (рекомендуется: Di Saronno или Frangelico)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 7 ст. халы с корицей (или обычной халы, или бриоши + 2 ч. л. молотой корицы), нарезанной кубиками (примерно 300 гр.)
- 1 ст. грецких орехов, поджаренных и крупно нарезанных
- Дополнительное оборудование: форма для запекания объёмом 2,6 л.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С и поставьте в центре решётку.
В миске среднего размера смешайте молоко, сливки, яйца, 0,5 ст. сахара, ликёр, ваниль и соль до однородности. Равномерно распределите халу и грецкие орехи в форме для запекания, залейте яичной смесью и дайте пропитаться не менее 15 минут.
Тем временем доведите примерно 8 ст. воды до кипения на умеренно-сильном огне. Равномерно распределите оставшуюся 1 ст. л. сахара по хлебному пудингу. Поставьте форму с хлебным пудингом в форму побольше и налейте горячую воду, чтобы она доходила до середины высоты.
Выпекайте, пока крем не застынет, а верх пудинга слегка не подрумянится, примерно 50–60 минут. Снимите с водяной бани и дайте настояться 5–10 минут перед подачей на стол. Подавайте хлебный пудинг тёплым или комнатной температуры.