Время: 5 час. 5 мин. включая время на застывание, охлаждение и высыхание
Сложность: легко
Количество: 24 шт.
Калорийность: 295
Домашние крекеры в виде животных, покрытые нежно-розовой глазурью и разноцветной посыпкой, украсят любой детский ланч-бокс – отличный десерт после обеда! В отличие от покупного печенья эти крекеры выпекаются из натуральных, понятных ингредиентов, и вы можете быть спокойны, что они не содержат искусственных добавок. Чтобы вырезать фигурки, соберите все вырубки в форме животных, которые у вас есть. Чем больше, тем веселей! Вы также можете экспериментировать и подкрашивать глазурь в другие цвета или оставить её белой.
Ингредиенты:
Тесто
- 3/4 ст. сахара-песка
- 10 ст. л. солёного сливочного масла, размягчённого
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 2 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 ст. л. + 1 ч. л. цельного молока
Глазурь
- 2 ст. сахарной пудры
- 5 капель красного пищевого красителя
- Специальное оборудование: вырубки для печенья в форме животных
Как приготовить:
Тесто:
В чаше миксера смешайте сахарный песок и сливочное масло и взбейте до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и снова взбейте, соскабливая смесь со стенок чаши. Просейте вместе в миску среднего размера муку, разрыхлитель и соль. Поочерёдно добавляйте сухие ингредиенты и молоко в чашу миксера, пока не замесите тесто. Сформируйте из теста диск и заверните его в полиэтиленовый пакет. Положите в холодильник примерно на 2 часа, чтобы тесто застыло.
Разогрейте духовку до 175°С. Застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. и вырежьте столько печенья, сколько получится. Положите печенье на подготовленные противни и выпекайте до готовности, 8-10 минут; оно должно застыть, но не потемнеть. Дождитесь, пока печенье полностью остынет перед нанесением глазури.
Глазурь:
Просейте сахарную пудру в миску, добавьте пищевой краситель и 1/4 ст. холодной воды и перемешайте, чтобы получилась однородная глазурь.
Переложите печенье на решётку, установленную над противнем, и покройте его глазурью. Дайте глазури высохнуть, примерно 2 часа, и подавайте.