Крем-соус с хреном

Время: 4 час. 10 мин.

Соус готовится на основе сметаны, которая своим сливочным вкусом балансирует резкую остроту свежего хрена и терпкость дижонской горчицы. Соус не требует варки: сметана смешивается с натёртым хреном, горчицей и винным уксусом и настаивается несколько часов, чтобы все компоненты крепко подружились. Крем-соус с хреном можно хранить в холодильнике, плотно закрыв крышкой, в течение нескольких недель. Используйте его как для маринования, так и для подачи к курице, рыбе, овощам, а также в приготовлении вкусных сэндвичей.

Ингредиенты:

• 1 ст. сметаны
• 1/4 ст. натёртого свежего хрена
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1 перо зелёного лука, нарезать

Как приготовить:

Положите все ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте венчиком, пока смесь не станет однородной и кремовой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь, чтобы ароматы смешались. Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере от 2 до 3 недель.

Выход: 1 и 1/4 ст.