Креветки с рисом по-каджунски

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 357

Простой и быстрый рецепт, который поможет вам всего за несколько минут превратить остатки вчерашнего риса в настоящее каджунское блюдо. Каджунская кухня – это часть американской кухни, популярной в штате Луизиана. Традиционными ингредиентами в каждужнской кухне считаются морепродукты, рис, овощи. Для этого блюда вам понадобится уже готовый рис. Обжарьте в ароматном масле креветки, добавьте овощи, зелень и рис. Всё перемешайте и прогрейте, добавив каджунской приправы на основе паприки, чеснока и острого перца, и подавайте.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ч. л. каджунской приправы
• 450 гр. больших креветок, очищенных от панциря и кишечной вены, хвосты оставьте
• 4 помидора Сливка, нарезанных
• 2 пучка зелёного лука, нарезанных
• 3 ст. варёного белого риса
• 3 ст. л. нарезанной петрушки
• Дольки лимона для подачи (по желанию)

Как приготовить:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное и оливковое масло и чеснок до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте приправу и креветки и жарьте, помешивая, пока креветки не начнут скручиваться, около 1 минуты. Посолите и поперчите.

Добавьте помидоры и зелёный лук и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте рис и 1/4 ст. воды и продолжайте готовить, пока рис не прогреется, и креветки не станут матовыми, еще около 3 минут. Вмешайте петрушку и подавайте по желанию с лимоном.