Кукурузная запеканка с чесноком

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-10

В основе этой запеканки кукурузная каша, которую в США называют гритс (англ. grits). Так же, как полента или мамалыга, гритс подаётся на гарнир к любым мясным или овощным блюдам. А в виде запеканки каша станет ещё вкуснее и более презентабельной. В отваренную кукурузную крупу вмешайте сыр с чесноком и зеленью и взбитые яйца с молоком, выложите в кассероль и покройте кукурузными хлопьями в сливочном масле. После выпекания вы получите очень нежную, почти кремовую кукурузную кашу под аппетитной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 1 ст. кукурузной крупы быстрого приготовления
• 4,5 ст. кипятка
• 1 ч. л. соли
• 280 гр. сыра с зеленью и чесноком, например, Boursin
• 55 гр. солёного сливочного масла
• 2 средних яйца
• 0,5 ст. молока
• 1 ст. л. (15 гр.) солёного сливочного масла, растопленного
• 1 ст. дроблёных кукурузных хлопьев

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом кассероль размером 22 х 30 х 5 см.

В кипящей подсоленной воде сварите кукурузную крупу, пока каша не загустеет, примерно 5 минут. Добавьте сыр и сливочное масло в горячую кашу и размешайте, чтоб равномерно распределить ингредиенты. Взбейте яйца и добавьте молоко к взбитым яйцам. Медленно вмешайте яичную смесь в кукурузную кашу. Переложите смесь в подготовленную кассероль. Налейте растопленное сливочное масло на кукурузные хлопья и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Покройте хлопьями кассероль. Запекайте 45 минут.