Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 393
Айна Гартен запекает куриные грудки в сочной смеси лимонного сока, белого вина и пряных трав. И, что самое главное, это блюдо не только полезное, но и готовится оно не более часа.
Ингредиенты:
- 1/4 ст. оливкового масла хорошего качества
- 3 ст. л. (9 зубков) измельченного чеснока
- 1/3 ст. белого сухого вина
- 1 ст. л. натертой цедры лимона (от 2 лимонов)
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1,5 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. измельченных листьев свежего тимьяна
- Крупная соль и свежемолотый черный перец
- 4 куриные грудки без костей, но с кожей, примерно по 200 г каждая
- 1 лимон
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 205С.
В маленьком сотейнике на умеренно слабом огне разогрейте оливковое масло, положите чеснок и готовьте 1 мин., но следите, чтобы чеснок не подгорел. Выключите огонь, добавьте белое вино, лимонную цедру, лимонный сок, орегано, тимьян, 1 ч. л. соли и вылейте все это в форму для запекания размером 23х30 см.
Обсушите куриные грудки и положите их кожицей вверх на соус. Смажьте куриные грудки оливковым маслом и обильно посыпьте солью и перцем. Разрежьте лимон на 8 долек и разложите их между кусками курицы.
Запекайте 30-40 мин., в зависимости от размера куриных грудок, пока мясо не будет готово, а кожица не подрумянится. Если курица недостаточно подрумянилась, положите ее под гриль на 2 мин. Плотно накройте форму алюминиевой фольгой и оставьте на 10 мин. Посыпьте солью и подавайте в горячем виде, полив соусом, в котором запекалась курица.