Куриные отбивные в хрустящей панировке

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 966

Жареные куриные отбивные – одно из самых простых и быстрых блюд, которое подходит как на каждый день, так и для особого случая. А если подойти к делу с фантазией, то можно менять вкус и хрусткость курицы, при этом количество ингредиентов будет минимальное: просто используйте вместо панировочных сухарей всё хрустящее, что найдёте в кухонном шкафчике, например, кукурузные хлопья для завтрака, солёные крендели, крекеры или чипсы.

Ингредиенты:

• 1 большое яйцо
• 2-4 ст. измельчённых хлопьев для завтрака, крекеров, кренделей или чипсов
• 4 куриные отбивные (примерно по 100 гр. каждая)
• 1/3 ст. растительного масла

Как приготовить:

В неглубокой миске взбейте яйцо. Насыпьте панировочную смесь в отдельную неглубокую миску. Посыпьте курицу солью и чёрным перцем. Окуните в яйцо, дайте излишкам стечь обратно, затем обваляйте в панировке, плотно прижимая, чтобы она прилипла со всех сторон.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Жарьте куриные котлеты по две штуки до хрустящей корочки и готовности, по 4-5 минут с каждой стороны, регулируя огонь по мере необходимости, если корочка слишком быстро зажаривается. Переложите отбивные на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир; посыпьте солью.