Курица гриль на банке с пивом

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Секрет приготовления курицы с восхитительной румяной корочкой – в сухой смеси, которой Патрик Нили натирает птицу. В ее основе смесь копченой паприки, кайенского перца, сушеных трав и кумина.

Ингредиенты:

Курица, жаренная на гриле

• Курица весом 1,8 кг. (помыть и обсушить)
• Растительное масло
• Смесь для смазывания курицы, см. ниже
• 1 банка (340 гр.) пива

Сухой маринад для натирания курицы

• 2 ст. л. копченой паприки
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. лукового порошка
• 1 ст. л. кайенского перца
• 1 ст. л. молотого кумина
• 2 ч. л. сушеного тимьяна
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. черного перца
• 2 ч. л. чесночного порошка

Как приготовить:

Для сухой смеси:

В маленькой миске смешайте все ингредиенты и используйте для приготовления курицы гриль. Неиспользованную смесь можно хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев.

Для курицы:

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

Смажьте курицу снаружи и внутри растительным маслом. Таким же образом натрите сухой смесью. Вылейте 1/4 пива и наденьте курицу на банку. Поставьте курицу в центр разогретого гриля и закройте его.

Готовьте 1 – 1,5 ч., или до 74°С по кулинарному термометру. Когда курица будет готова, прикройте фольгой и дайте постоять 10 мин. перед нарезкой.