Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 924
Ингредиенты:
- 450 гр. сыра моцарелла, нарезать тонко ломтиками
- 1/2 ст. мелко натертого сыра пармезан
- Щепотка сушеных хлопьев красного перца
- Соль
- 2 зубчика чеснока, натереть
- Оливковое масло
- 3 больших помидора (2 нарезать тонкими ломтиками, 1 натереть на терке)
- 12 сухих листов лазаньи
- 8 ст. молодого шпината (приблизительно 150 гр.), крупно порубить
- 1/3 ст. сыра рикотта
- 1/3 ст. рубленой свежей зелени (базилик, мята и/или петрушка)
Как приготовить:
Разогреть гриль до средней температуры. Смешать в миске моцареллу, пармезан, перечные хлопья, 1/2 чайной ложки соли, чеснок (1/4 ч. л. чеснока оставить для подачи на стол) полить немного оливковым маслом и перемешать. Посолить нарезанные ломтиками помидоры.
Разложить четыре двухслойных листа фольги. Смазать каждый оливковым маслом, положить слой лазаньи полить 1 столовой ложкой воды. Разложить половину шпината на каждую лазанью, затем нарезанные ломтиками помидоры и смесь моцареллы.
Продолжать выкладывать в той же последовальности, последний слой закончить лазаньей. Спрыснуть оливковым маслом и полить 1 столовой ложкой воды. Запечатать наглухо конверты с лазаньей, соединив края фольги.
Запекать лазанью, в накрытом гриле, до размягчения, приблизительно 10 минут с каждой стороны. Выключить гриль и оставить на 5 минут.
Тем временем перемешать в миске натертые помидоры, щепотку соли, оставшуюся 1/4 ч. л. чеснока и 1 ст. л. оливкового масла. Разложить лазанью на тарелки и посыпать томатной смесью, сыром рикотта и зеленью.