Лимонное печенье «Вертушки» с маком

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 20

Это печенье состоит всего из четырёх ингредиентов и готовится быстро и просто благодаря использованию покупного слоёного теста. Чтобы тесто лучше вело себя, рекомендуется размораживать его в холодильнике, достав примерно за 4 часа до раскатывания. Не размораживайте в микроволновке! Для начинки можно взять как покупной лимонный курд, так и приготовленный по вашему любимому рецепту. Отличную компанию в печенье ему составит мак.

Ингредиенты:

• Мука, для посыпки
• 1 лист замороженного слоёного теста размером 22×22 см., разморозьте
• 1/4 ст. лимонного курда комнатной температуры
• 1 ст. л. мака
• Взбитое яйцо, чтобы смазать
• Специальное оборудование: 2 противня, кондитерская лопатка

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите два противня пергаментной бумагой. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте слоёное тесто на рабочей поверхности в квадрат размером 30 см.

Смажьте лимонным курдом и посыпьте маком.

Разрежьте тесто пополам, затем нарежьте каждую половину поперёк на полоски шириной 0,5 см. Сверните каждую полоску улиткой. Разложите их на подготовленных противнях на расстоянии 5 см. друг от друга. Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте печенье до золотистого цвета, примерно 20 минут. Переложите на решётку, чтобы оно полностью остыло.