Лосось в чайной глазури на гриле

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 484

Приготовьте из чёрного чая простой сахарный сироп, ароматизированный кардамоном и анисом, и смажьте им филе лосося перед жаркой на гриле. Часть чайного сиропа сразу отложите для подачи. Рыба получается очень ароматной, с красивыми карамелизованными отметинами от решётки гриля.

Ингредиенты:

• 1 ст. заваренного чая Earl of Harlem Ambessa
• 1 ст. сахара
• 8 зелёных стручков кардамона
• 2 цельные звездочки аниса
• 6 филе лосося (по 140 - 170 гр. каждое)

Как приготовить:

Приготовьте ароматный сахарный сироп, доведя до кипения чай с сахаром и специями, чтобы сахар полностью растворился. Процедите и остудите.

Смажьте филе лосося небольшим количеством сиропа за полчаса до жарки на гриле, оставив немного сиропа для подачи на стол.

Жарьте на среднем жаре гриля, пока мякоть рыбы не будет легко отслаиваться, примерно 7 минут. Переверните после образования хороших отметин от решётки, примерно в середине жарки. Перед тем, как снять с гриля, смажьте рыбу ещё небольшим количеством сиропа.