Лучшее картофельное пюре

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
Калорийность: 359

Простой рецепт лучшего картофельного пюре всегда должен быть под рукой. Это пюре идеально не только по своему вкусу, но и по текстуре. Готовится с большим количеством сливочного масла и жирных сливок и получается очень пышным, нежным и вкусным. Немаловажную роль играет и процесс варки картофеля: варите его при слабом кипении и в хорошо подсоленной воде, а также не забудьте выпарить остатки воды, когда сольёте её, чтобы пюре не получилось жидким и клейким.

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля, очистите и разрежьте на 4 части
• 110 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 3/4 ст. жирных сливок, подогретых

Как приготовить:

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Щедро посолите воду и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите при слабом кипении, пока картофель не станет полностью мягким при прокалывании кончиком ножа, примерно 30 минут.

Тщательно слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте остаткам воды выпариться, примерно на 2 минуты. Картофель разомните картофелемялкой. Вмешайте сливочное масло, пока оно не растает, а затем добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу.