Маринованные овощи в сладком чае

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
Калорийность: 185

Сладкий чёрный чай – необычный ингредиент для рассола, но с ним вкус маринованных овощей получается богаче и интереснее. Залейте сладко-пряным чайным рассолом разные овощи, например, нарезанные огурцы и зелёную фасоль, и уже через 20 минут их можно подавать как закуску или гарнир. Остатки овощей держите в рассоле в холодильнике. С каждым днём их вкус будет интенсивнее.

Ингредиенты:

• 3/4 ст. заваренного сладкого чая
• 0,5 ст. дистиллированного белого уксуса
• 2 ст. л. мёда
• 1 ст. л. сушёного шнитт-лука
• 1 ч. л. семян сельдерея
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 банка (450 гр.) маринованных банановых перцев
• 180 гр. свежей зелёной фасоли, нарезанной
• 3 мелких огурца

Как приготовить:

Поставьте кастрюлю на умеренно-сильный огонь. Влейте сладкий чай, белый уксус, мёд, сушёный лук, семена сельдерея, соль и рассол из-под бананового перца (сам перец поставьте в холодильник до готовности к подаче). Нагревайте, пока жидкость не закипит и мёд не растворится, около 4 минут.

Положите зелёную фасоль в жаропрочную посуду или контейнер. Нарежьте каждый огурец на 8 палочек и добавьте к фасоли. Залейте овощи горячим рассолом и оставьте мариноваться минимум на 20 минут.

Когда овощи полностью остынуть подавайте их на стол вместе с банановыми перцами или храните в плотно закрытой таре.