Масляное печенье (отсадное из шприц-пресса)

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 60 печений

Тесто для шприц-пресса отличается от теста для других видов печенья, ведь оно должно быть податливым и легко выдавливаться. А значит, это тесто содержит больше сливочного масла, и в результате вы получаете нежнейшее, тающее во рту печенье, которое к тому же выпекается всего за несколько минут. Наполняйте пресс охлаждённым тестом, чтоб с ним было легче работать. А перед тем как поставить тесто в духовку, посыпьте каждую фигурку цветной посыпкой. Так ваше печенье приобретёт ещё и праздничный вид. Испеките его к Рождеству, Пасхе или просто без повода и оно быстро соберёт всех к чаю своим миндально-ванильным ароматом.

Ингредиенты:

• 220 гр. сливочного масла
• 1 ст. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. миндального экстракта
• 1 большое яйцо
• 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• Цветная посыпка
• Специальное оборудование: шприц-пресс для печенья

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175°С.

В большой миске взбейте миксером сливочное масло и сахар до получения светлой и пышной массы, около 5 минут. Добавьте экстракты ванили и миндаля и яйцо и перемешайте; не волнуйтесь, если масса расслаивается. Просейте вместе муку и разрыхлитель и добавьте к сливочному маслу. Замесите тесто.

С помощью пресс-шприца для печенья, отсадите тесто на несмазанные противни. Сверху посыпьте цветной посыпкой.

Выпекайте, пока печенье не затвердеет, но будет ещё светлым, 6-8 минут. Через несколько минут, переложите печенье на решётку и остудите.