Мини-булочки

Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 60
Калорийность: 55

Чтобы приготовить эти чудесные пышные булочки к обеду, замесите мягкое дрожжевое тесто с вечера и поставьте в холодильник до завтра. Простота рецепта в том, что вам не нужно вымешивать тесто, формировать булочки и ждать, пока они поднимутся: ложкой разложите тесто в форму для мини-маффинов и отправляйте в духовку.

Ингредиенты:

• 7 гр. (1 пакетик) сухих активных дрожжей
• 2 ст. тёплой воды (40°С)
• 165 гр. сливочного масла, растопленного + дополнительно, чтобы смазать формы
• 1/4 ст. сахара
• 1 большое яйцо
• 4 ст. самоподнимающейся муки
• Специальное оборудование: форма для мини-маффинов

Как приготовить:

Растворите дрожжи в тёплой воде. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.

Постепенно всыпьте муку и замесите однородное тесто. Переложите в 2-литровую, смазанную маслом миску. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь.

На следующий день разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом форму для мини-маффинов. Выложите тесто в формочки и выпекайте булочки, пока они не подрумянятся, 18-20 минут.