Молоко из кешью в домашних условиях

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 70

Во многих сыроедческих рецептах используется молоко из кешью или другое ореховое молоко, например, миндальное. Молоко из сырого кешью вкусное само по себе, может служить веганским заменителем молока для сухого завтрака, а еще к нему можно добавить немного корицы или мускатного ореха. Если вы хотите попробовать молоко из кешью в качестве замены животного молока, представляем рецепт, подходящий для веганов и сыроедов. По желанию можно также процедить готовое молоко.

Ингредиенты:

• 1/2 ст. сырых орехов кешью
• 2 ст. воды (плюс для замачивания)
• В качестве натурального подсластителя: немного сиропа агавы (или другой необработанный подсластитель, например, кленовый сироп или мед)

Как приготовить:

Залейте сырые орехи водой и замачивайте минимум 1 час (чем дольше, тем лучше). Слейте воду и промойте орехи.

Поместите кешью и 2 ст. воды в блендер или кухонный комбайн и измельчайте до однородности минимум минуту. Добавьте по вкусу натуральный подсластитель, например, сироп агавы.

Можно регулировать густоту молока по своему желанию, используя больше или меньше воды. Но в целом соотношение кешью и воды должно быть 1:4.

Выход: 2 ст.