Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 108
Простое сахарное печенье становится элегантным угощением, если окунуть его наполовину в растопленный шоколад. Можно взять тёмный, молочный или белый шоколад, и ваше печенье будет выглядеть по-разному. Для праздничного или детского варианта посыпьте шоколадную сторону, прежде чем она застынет, разноцветной посыпкой или рублеными орехами. Можно фантазировать и экспериментировать бесконечно!
Ингредиенты:
- 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
- 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. соли
- 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 2/3 ст. сахара
- 1 большое яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 110 гр. молочного шоколада, порубленного
Как приготовить:
Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы, около 3 минут. Вмешайте яйцо и ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до умеренно низкой; вмешайте в два захода мучную смесь и замесите однородное тесто.
Переложите тесто в полиэтиленовый пакет на зиплоке и отрежьте уголок, чтобы получилось отверстие размером 1 см. Отсадите тесто на подготовленные противни полосками размером 1х7 см. на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не станет золотистым по краям, примерно 15 минут. Дайте остыть 5 минут на противнях, затем переложите печенье на решётки, чтобы оно полностью остыло.
Застелите противень пергаментом. Положите шоколад в подходящую для микроволновой печи миску и разогрейте интервалами по 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы. Окуните печенье наполовину в шоколад, дайте излишкам стечь, затем положите на подготовленный противень. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл, на 10-15 минут.