Время: 3 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
Калорийность: 182
Десертный отрывной хлеб выпекается из теста для классического белого хлеба с прослойками кремового сливочного сыра, ягод черники и миндаля. Летнее удовольствие для всех любителей ягод! Пласт теста, покрытый начинками, разрезается на квадраты, которые затем складываются стопкой и выпекаются в форме для хлеба. Такой хлеб не нужно резать: просто отрывайте по ломтику и наслаждайтесь. Для более изысканной подачи просейте над готовым хлебом сахарную пудру.
Ингредиенты:
- 450 гр. замороженного теста для белого хлеба, разморозьте
- 60 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры
- Щепотка мускатного ореха
- 3 ст. л. сахара-песка
- 3 ст. л. нарезанного миндаля (миндальные лепестки)
- 1 ст. черники
- Сахарная пудра, для подачи
Как приготовить:
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте и растяните тесто в квадрат размером 30 см. Смешайте в миске сливочный сыр, лимонную цедру и мускатный орех. Распределите поверх теста. Посыпьте по 2 ст. л. сахара и миндальных лепестков, затем – черникой, слегка прижимая. Разрежьте на 16 маленьких квадратов и сделайте 4 стопки по 4 квадрата в каждой.
Положите каждую стопку на бок в смазанную маслом форму для хлеба размером 22х12 см. Аккуратно разделите слои теста, чтобы тесто заполнило форму. Посыпьте оставшейся 1 ст. л. сахара и нарезанного миндаля.
Накройте форму плёнкой и поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось вдвое, на 1-2 часа.
Разогрейте духовку до 175°С. Выпекайте хлеб, пока он не подрумянится и не будет готов, 40-45 минут (накройте фольгой, если он темнеет слишком быстро). Дайте остыть 15 минут в форме, затем ножом отделите края хлеба от формы. Переложите его на тарелку и дайте остыть 30 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.