Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 127
Крошечные кусочки шоколада и ценный изюм коринка наполняют это печенье целой гаммой вкусов. А коричневый сахар важен для текстуры: печенье получается мягким в центре и хрустящим по краям. Идеально на каждый день и для праздников.
Ингредиенты:
- 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 1/3 ст. светло-коричневого сахара
- 1/3 ст. сахара-песка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 3/4 ст. шоколадных мини-гранул
- 0,5 ст. изюма коринки
Как приготовить:
Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
Миксером в большой миске взбейте сливочное масло с белым и коричневым сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и взбейте до полного включения.
В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль. Добавьте мучную смесь к масляной и замесите однородное тесто. Добавьте кусочки шоколада и изюм.
Наберите по 1 ст. л. с горкой теста и сформируйте шарики. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии примерно 5 см. друг от друга и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 175°С.
Выпекайте, пока печенье не застынет и не станет золотистым снизу, 12-15 минут. Дайте остыть на противнях в течение 10 минут, затем переложите на решётки и дайте полностью остыть.