Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 18 печений
Калорийность: 208
Печенье «Стог сена» не требует выпекания и очень популярно в США особенно в качестве рождественского угощения, которое готовят вместе с детьми. В этом рецепте «Стог сена» собирается из кукурузных хлопьев, перемешанных с домашней карамелью. Чтобы украсить, можно посыпать стога разноцветной посыпкой или нонпарелью. Для Рождества лучше всего подойдёт посыпка красного, зелёного и белого цветов. Когда карамель полностью застынет, печенье готово. Можно разложить по пакетикам, перевязать лентами и подарить близким.
Ингредиенты:
- 3 ст. кукурузных хлопьев (сухой завтрак)
- 1/3 ст. светло-коричневого сахара
- 1/4 ст. светлого кукурузного сиропа
- 1/4 ст. жирных сливок
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- Щепотка крупнозернистой соли
- Нонпарель для украшения
Как приготовить:
Положите хлопья в большую миску.
В небольшой кастрюле смешайте коричневый сахар, кукурузный сироп, жирные сливки и сливочное масло. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и перемешайте.
Продолжайте варить, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли, 5-6 минут (110°С на термометре для карамели). Снимите с огня и вмешайте ванильный экстракт, мускатный орех и соль.
Сразу же вылейте карамель на хлопья и перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы равномерно покрыть.
Наберите по 1 ст. л. смеси хлопьев и выложите на чистый противень. Дайте немного остыть, затем пальцами аккуратно придайте каждой горке форму холмика или пирамиды; посыпьте нонпарелью. Дайте полностью остыть.