Печенье «Тройной шоколад»

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Любители шоколада будут в восторге от насыщенного вкуса этого печенья, которое включает в себя шоколад в трёх формах: какао-порошок, тёмный и молочный шоколад. Печенье получается мягким, жевательным, а кусочки пекана добавляют ему хрусткость и великолепно дополняют своим ореховым вкусом шоколад.

Ингредиенты:

• 1/4 ст. размягчённого сливочного масла
• 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
• 1/4 ст. сахарного песка
• 1/4 ст. рапсового масла (канола)
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ст. цельнозерновой муки
• 1/4 ст. какао-порошка
• 1/4 ч. л. соли или меньше
• 1/3 ст. тёмного шоколада (60 гр.), крупно нарезанного
• 1/3 ст. молочного шоколада (60 гр.), крупно нарезанного
• 2/3 ст. рубленого пекана, по желанию

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175°С.

В большой миске разомните вилкой сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте масло и яйцо и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте ваниль.

В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок и соль. Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси и хорошо перемешайте.

Добавьте тёмный шоколад, молочный шоколад и орехи и хорошо перемешайте. Выложите по 1 ст. л. теста на несмазанный противень. Выпекайте в течение 12 минут. Переложите печенье на решётку и дайте ему полностью остыть.