Просто добавь воды: Вегетарианский кускус с карри

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Если вы привыкли перекусывать на работе сэндвичами или холодными закусками, настало время поменять привычку и перейти на полезный горячий обед, комфортный в условиях офиса. Порадуйте себя вкусным блюдом в средиземноморском стиле с кускусом и овощами. Один из плюсов кускуса в том, что он запаривается за считаные минуты. Смешайте вечером все ингредиенты в контейнере, утром возьмите его с собой на работу, а в обед просто налейте в контейнер кипятка и подождите, пока обед заварится. Быстро, полезно и без лишних хлопот!

Ингредиенты:

• 1/3 ст. кускуса
• 1/4 ст. консервированного нута, промытого
• 6 помидоров черри или виноградных помидоров, разрезанных на 4 части
• 3 оливки каламата, разрезанные пополам
• 2 ст. л. моркови, натёртой на крупной тёрке (примерно треть небольшой моркови)
• 2 ст. л. свежих листьев кинзы, крупно порубленных
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 0,5 ч. л. порошка карри
• 0,5 - 1 ч. л. хариссы (по желанию)
• 1 долька лимона
• Специальное оборудование: термостойкий контейнер объёмом 450 мл. с крышкой

Как приготовить:

Насыпьте кускус в термостойкий контейнер с крышкой, а сверху выложите нут, помидоры, оливки, морковь, кинзу, сливочное масло, порошок карри, 1/4 ч. л. соли и хариссу, если используете её.

Сверху положите дольку лимона. Закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.

Когда будете готовы к употреблению, отложите дольку лимона в сторону. Добавьте в контейнер 0,5 ст. кипятка и перемешайте, чтобы вода достигла дна. Накройте крышкой и дайте настояться, пока кускус не впитает всю жидкость, примерно 6 минут.

Снимите крышку, выдавите сок из дольки лимона на кускус и снова перемешайте. Ешьте кускус горячим.