Печёный мятый батат

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Сладкий батат в сочетании с душистой марокканской приправой рас-эль-ханут превращается чудесный гарнир в восточном стиле. Раздавите его при запекании, чтобы края аппетитно поджарились. Подавайте, сбрызнув освежающим йогуртовым соусом.

Ингредиенты:

• 3 батата
• 1 ст. л. рас-эль-ханут
• 1/4 ст. простого йогурта
• 1/4 ч. л. лимонного сока
• 1/4 ч. л. лимонной цедры

Как приготовить:

Смешайте 3 батата (нарезанных кружками толщиной 2,5 см.) на противне с 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. рас-эль-ханут. Посолите, поперчите и посыпьте щепоткой кайенского перца. Запекайте в духовке при температуре 200°С, 30 минут.

Раздавите батат и продолжайте запекать при температуре 275°С до хрустящей корочки, 25-30 минут. Сбрызните 1/4 ст. простого йогурта, смешанного с 1/4 ч. л. лимонного сока и цедры, а также щепоткой соли и чёрного перца.