Простая пицца «Антипасти»

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 265

Антипасти – это итальянская закуска, которую подают гостям перед тем, как пригласить всех за стол. Если у вас остались после праздника нарезки мясных деликатесов, сыров, маринованных перчиков, свежие помидоры и зелень, то можно без лишних хлопот приготовить вкусную пиццу, выложив всё на раскатанное покупное тесто. Испеките до хрустящей корочки, и чтобы весь сыр расплавился – пицца готова!

Ингредиенты:

• 110 гр. тонких ломтиков капиколы, порванной на кусочки размером на 1 укус
• 0,5 ст. перцев пепперончини (примерно 18 шт.), удалите плодоножки и крупно порубите
• 4 средних спелых помидора (примерно 700 гр.), нарезанного кубиками
• 2 тубы по 280 гр. готового теста для пиццы
• Оливковое масло, чтобы смазать
• 1 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы
• 170 гр. феты, раскрошенной
• 1 ст. л. свежего орегано, порубленного
• Хлопьев красного перца, для посыпки

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 220°С. Застелите обратную сторону двух противней пергаментной бумагой.

В миске среднего размера смешайте капиколу, пепперончини и помидоры, посолите.

Разверните 1 тубу теста на рабочей поверхности и аккуратно растяните в прямоугольник размером 27,5х35 см. Переложите на один из подготовленных противней. Повторите то же самое с другой порцией теста.

Щедро смажьте каждый пласт теста оливковым маслом и равномерно посыпьте моцареллой и фетой. Равномерно распределите томатную смесь по каждому пласту теста, оставив сок в миске, чтобы коржи не размокли.

Выпекайте, чтобы каждая пицца подрумянилась снизу и корочка стала хрустящей, 15-18 минут. Посыпьте пиццу орегано и красным перцем и подавайте.