Время: 1 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 101
Это простое печенье из арахисовой пасты готовится без добавления муки и наверняка станет вашим любимым, даже если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты. Всё что вам нужно – это арахисовая паста с кусочками арахиса (хрустящая), сахар, соль и яйцо. С такой выпечкой справятся даже школьники!
Ингредиенты:
- 1 ст. арахисовой пасты
- 2/3 ст. сахарного песка + дополнительно для посыпки
- 1/3 ст. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
Как приготовить:
Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите пергаментом 2 противня.
В большой миске миксером на умеренно-высокой скорости взбейте арахисовую пасту, белый и коричневый сахар и соль до получения лёгкой пышной массы, примерно 5 минут. Вмешайте ваниль и яйцо.
Насыпьте немного сахарного песка в небольшую миску. Скатайте из теста шарики по 1 ст. л. и обваляйте каждый в сахаре. Равномерно распределите их по подготовленным противням. Придавите каждый шарик вилкой, делая узор крест-накрест, чтобы печенье расплющилось.
Выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым, 10–12 минут. Дайте печенью остыть в течение нескольких минут на противнях, затем переложите на решётку, чтобы оно полностью остыло. Печенье можно хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней.