Ризотто с зеленым горошком

Время приготовления: 1 ч.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Ингредиенты:

• 1,5 ст. риса арборио
• 1 ст. замороженного зеленого горошка
• 1/2 ст. сухого белого вина
• 5 ст. доведенного до кипения куриного бульона, лучше домашнего (порционно)
• 1 ст. натертого сыра пармезан
• 3 ст. л. нарезанного кубиками сливочного масла
• 2 ч. л. крупной соли
• 1 ч. л. молотого черного перца

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180°С.

В жаровню положите рис и налейте 4 ст. куриного бульона. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 45 мин., пока большая часть жидкости не впитается, а рис не достигнет полуготовного состояния.

Достаньте жаровню из духовки, добавьте оставшийся стакан бульона, пармезан, белое вино, сливочное масло, соль, перец и энергично перемешивайте 2-3 мин., пока рис не станет густой, кремообразной консистенции.

Добавьте зеленый горошек и перемешайте, чтобы он прогрелся. Подавайте горячим.