Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 210
Эти «сэндвичи», богатые протеином, лучше всего подавать сразу после приготовления. Лучше всего использовать огурцы с гладкой кожурой: она тоньше, чем у пупырчатых, и ее не нужно счищать. Подавайте каждый сэндвич, обернув вощеной бумагой, чтобы ингредиенты не выпадали, и смело кусайте!
Ингредиенты:
- 2 банки (по 150 гр.) тунца в воде, слить воду
- 2 длинных огурца
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/4 ст. нежирного йогурта без добавок
- 1/4 ст. нарезанного укропа
- 1/4 ст. листьев сельдерея
- 2 ст. л. майонеза
- 2 стебля зеленого лука, нарезать ломтиками
- 1 стебель сельдерея (внутренняя часть), тонко нарезать
- 1/2 ч. л. цедры лимона
- 1/2 ст. ростков люцерны
Как приготовить:
Разрежьте огурцы вдоль пополам, ложкой выскребите семена и немного мякоти, придавая форму лодки. Семена и мякоть удалите. Наколите половинки огурцов изнутри вилкой несколько раз. В средней миске смешайте уксус, горчицу, 1/8 ч. л. соли и пару щепоток перца. Медленно добавьте масло, постоянно смешивая. Намажьте немного этой смеси на внутреннюю часть каждого огурца.
В миску с оставшейся уксусной заправкой вмешайте йогурт, укроп, листья и стебель сельдерея, майонез, зеленый лук, цедру лимона, 1/4 ч. л. соли и пару щепоток перца. Добавьте тунца и все перемешайте.
Соберите сэндвичи. Две половины огурцов начините салатом с тунцом, добавьте по 1/4 ст. люцерны. Накройте оставшимися половинами огурца. Каждый сэндвич разрежьте пополам и оберните вощеной бумагой (таким образом сок не будет протекать).