Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
Калорийность: 485
Ри Драммонд так назвала свой шоколадный кекс неспроста. Его секретный ингредиент – готовая смесь для шоколадного торта. Кекс получается таким влажным, вкусным – никто не догадается, что вы схитрили. А топпинг из густого шоколадного ганаша и радужной посыпки придаёт десерту яркий праздничный вид.
Ингредиенты:
Кекс
- Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму
- 1 упаковка (430 гр.) смеси для шоколадного торта
- 1 ст. цельного молока
- 110 гр. растопленного солёного сливочного масла
- 3 больших яйца, взбитых
- 1 ст. полусладкого шоколада в гранулах
- 1 ст. л. ванильного экстракта
Простой топпинг из шоколадного ганаша
- 0,5 ст. жирных сливок
- 2/3 ст. полусладкого шоколада в гранулах
- Радужная посыпка
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните форму для кекса объёмом 10 ст. кулинарным спреем.
Кекс:
Смешайте смесь для торта, молоко, сливочное масло, яйца, шоколад и ваниль в большой миске. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой, примерно 40 минут.
Дайте кексу остыть примерно 15 минут, затем выложите его на решётку и дайте полностью остыть, ещё примерно 20–25 минут.
Простой топпинг из шоколадного ганаша:
Тем временем нагрейте сливки, немного не доводя до кипения. Насыпьте кусочки шоколада в небольшую миску и залейте горячими сливками. Дайте настояться 1 минуту, затем перемешайте до получения однородной массы.
Поставьте кекс на подставку для торта или сервировочное блюдо и полейте ганашем, позволяя ему стекать по бокам. Посыпьте радужной посыпкой и подавайте.