Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Если решили приготовить особенный завтрак в праздничный день, испеките сконы. Мягкие рассыпчатые булочки, наполненные кусочками шоколада, покрытые сладкой ванильной глазурью и ещё раз посыпанные шоколадом, – это беспроигрышный вариант!
Ингредиенты:
Сконы
- 2,5 ст. сухой смеси для выпечки + дополнительно для посыпки
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 4 ст. л. солёного сливочного масла, нарезанного кубиками и охлаждённого
- 2 больших яйца, взбитых
- 1/4 ст. простокваши или кефира
- Немного ванильного экстракта
- 1,5 ст. гранул шоколада
Глазурь
- 0,5 ст. молока
- Немного ванильного экстракта
- 3 ст. просеянной сахарной пудры
- Щепотка крупнозернистой соли
- 1/4 ст. мини-гранул шоколада
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментом.
Смешайте в большой миске смесь для выпечки и коричневый сахар. Влейте сливочное масло в сухую смесь и мешайте до образования мелкой крошки. Смешайте в небольшом кувшинчике вместе яйца, простоквашу и ваниль. Перемешивая вилкой, медленно добавляйте жидкую смесь к сухой до получения однородной массы. Аккуратно вмешайте кусочки шоколада.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформируйте прямоугольник толщиной 2 см., затем 4 равных квадрата. Разрежьте каждый квадрат пополам, чтобы получилось 8 треугольников. Переложите треугольники на противень и выпекайте, пока они слегка не подрумянятся, примерно 18 минут. Дайте им немного остыть.
Глазурь:
Пока сконы остывают, смешайте в миске молоко, ваниль, сахарную пудру и соль до получения однородной массы.
Полейте остывшие сконы глазурью, затем посыпьте мини-гранулами шоколада. Дайте глазури немного застыть и подавайте.