Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 30
Количество: 30 шт.
Стоит потратить время и приготовить тесто по рецепту самостоятельно, но при нехватке времени покупное рубленое тесто (песочное тесто) для пирогов или рогаликов станет отличной заменой.
Ингредиенты:
Начинка:
- 3 ч. л. мака
- 2 ч. л. сушеного резаного чеснока
- 2 ч. л. сушеного резаного лука
- 2 ч. л. кунжута
Песочное тесто:
- 30 мини-сосисок или около 10 обычных сосисок, разрезанных на три части
- 2 ст. муки и дополнительно для замешивания
- 1 ч. л. ложка сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- Мелкая соль
- 4 ст. л. охлажденного сливочного масла, порезанного маленькими кубиками
- 0,66 ст. (160 мл.) цельного молока
- 1 слегка взбитое яйцо
- Острая горчица для украшения
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 190°С. Смешайте мак, чеснок, лук и кунжут в маленькой миске; отложите в сторону.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и 0,75 ч. л. соли в миске средних размеров. Добавьте масло и вымешивайте тесто руками, пока оно не начнет распадаться на маленькие кусочки размером с горошину. Сделайте выемку в середине и влейте молоко. С помощью вилки смешайте сухие ингредиенты с жидкостью.
Когда тесто станет однородным, осторожно разомните его еще несколько раз на хорошо посыпанной мукой поверхности. Раскатайте тесто на толщину чуть мене 5 мм. Вырежьте как можно больше прямоугольников 4 на 8 см. (У вас должно получиться по крайней мере 30 кусков).
Положите мини-сосиску на каждый прямоугольник и заверните ее, короткие края прямоугольников должны заходить друг на друга; защипните и выложите швом вниз на противень в 5 см. друг от друга. Смажьте каждый хот-дог яйцом и выложите сверху две хороших щепотки маковой заправки.
Выпекайте сосиски в тесте в духовке до золотистого цвета, 17-20 минут. При подаче отдельно предложите горчицу, чтобы макать в нее хот-доги.
Вы можете добавить соус для макания к этим сосискам в тесте.