Время: 25 мин.
Ингредиенты:
Соус с кешью
- 1/2 ст. пасты из кешью, рецепт см. ниже
- 3/4 ст. кокосового молока
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- Соль, по вкусу
Паста из кешью
- 2 ст. л. меда
- 1/3 ст. масла грецкого ореха
- 300 гр. (приблизительно 2 ст.) обжаренных орехов кешью
- 1/2 ч. л. соли
Как приготовить:
В средней кастрюле смешайте пасту из кешью, кокосовое молоко и перец и поставьте на средний огонь. При желании попробуйте и добавьте соль. Нагревайте, пока соус не прогреется.
Подавайте соус к курице гриль, свинине или рису.
Паста из кешью:
Поместите мед в контейнер для микроволновой печи и нагрейте его в микроволновой печи в течение 15 секунд. Выньте из микроволновой печи и добавьте масло грецкого ореха в контейнер. В чашу кухонного комбайна насыпьте кешью и соль и измельчайте в течение 5 секунд.
При работающем комбайне, очень медленно влейте мед с маслом. Перемешивайте до образования эмульсии, и однородной консистенции; это займет примерно от 45 секунд до 1 минуты. Если паста слишком густая и плохо размазывается, добавьте еще немного масла.
Выход: 1 ст.