Спагетти в свежем томатном соусе в одной кастрюле

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Эта паста готовится в одной кастрюле и отлично подходит для новичков: все ингредиенты кроме сыра сразу заливаются водой в кастрюле, и волшебным образом у вас получаются макароны в отличном свежем (не покупном!) соусе. Помимо свежих помидоров добавляется также томатная паста, совсем чуть-чуть, для насыщенного вкуса на случай, если помидоры оказались не самыми спелыми и сладкими. Готовую пасту посыпьте тёртым пармезаном и наслаждайтесь своим быстрым ужином и отличной возможностью избежать мытья горы грязной посуды.

Ингредиенты:

• 340 гр. спагетти, разломайте пополам
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 средних помидора, крупно порубленных
• Горсть свежих листьев базилика + дополнительно для подачи
• Большая щепотка хлопьев красного перца
• 0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи

Как приготовить:

Смешайте спагетти, оливковое масло, томатную пасту, чеснок, помидоры, базилик, красный перец и 1 ч. л. соли в сковороде среднего размера с высокими бортами. Добавьте 5 ст. воды и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Продолжайте готовить, часто помешивая спагетти, чтобы они не слиплись, до состояния аль-денте, и пока не загустеет соус, 6-8 минут.

Добавьте пармезан (соус загустеет еще больше) и при необходимости посолите по вкусу. Разложите спагетти по четырём тарелкам и посыпьте дополнительно пармезаном и базиликом.