Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Сложность: средне
Порций: 6 - 8
Количество: Должно получиться 56 палочек
Ингредиенты:
- 1,5 стакана панировочных сухарей.
- 1 1/3 стакан мелко натертого пармезана
- 1 чайная ложка соли
- 1 кг. сыра моцарелла или сулугуни, разрезать на 56 брусков толщиной приблизительно 1,5 см.
- 4 больших яйца (предварительно взбить)
- 1, 5 стакана растительного масла
- 4 стакана соуса маринара (рецепт см. здесь)
Как приготовить:
Смешать в средней чаше панировочные сухари, 1 стакан пармезана и 1 чайную ложку соли.
Окунуть сырные палочки в яйца, и дать яйцам немного стечь обратно в миску. Обвалять сырные палочки в панировочной смеси. Выложить палочки на противень.
Через некоторое время, обмакнуть их еще раз во взбитые яйца и панировочную смесь. Накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру на 2 часа. Это требуется для того, чтобы сыр не расплавился во время жарки.
После того как палочки заморозились, можно приступить к их дальнейшему приготовлению.
Для этого необходимо:
Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить сырные палочки до золотистой корочки, около 1 минуты с каждой стороны. Переложить палочки на тарелку и посыпать оставшимся сыром. Подавать с соусом маринара.