Тартинки с копчёным лососем и яичным салатом
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 299
Эти миниатюрные бутерброды покорят всех своим сочетанием вкусов и текстур. Хрустящий мультизерновой хлеб создаёт идеальный контраст с нежным лососем и почти кремовым яичным салатом. А свежий укроп поднимает вкус тартинок на новый уровень.
Ингредиенты:
- 12 очень крупных яиц
- 1/3 ст. качественного майонеза
- 2 ч. л. зернистой горчицы
- 1 ст. л. рубленого свежего укропа + веточки для украшения
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
- 8 ломтиков мультизернового хлеба или круглого французского буля
- 8 ломтиков хорошего копчёного лосося
Как приготовить:
Положите яйца в большую кастрюлю и залейте их холодной водой из-под крана. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите в течение 5 минут. Выключите огонь и дайте яйцам постоять в воде ещё 5 минут. Слейте воду, затем наполните кастрюлю холодной водой. Чтобы очистить яйца, стукните каждым концом по столу, затем покатайте яйцо по доске, чтобы скорлупа потрескалась. Очистите яйца под струёй воды из крана и дайте им остыть до комнатной температуры.
Положите яйца в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Взбейте импульсами 10–12 раз, чтобы яйца раскрошились, но не превратились в пюре. Переложите измельчённые яйца в миску и добавьте майонез, горчицу, укроп, соль и перец. Слегка перемешайте вилкой.
Поджарьте хлеб на тосте или гриле. Выложите по 1 ломтику лосося на каждый тост, намажьте яичный салат, затем украсьте веточкой укропа. Подавайте бутерброды комнатной температуры.