Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 430
Ингредиенты:
- 450 гр. замороженных тортеллини с мясной начинкой
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 350 гр. шампиньонов «кремини», крупно нарезанных
- 2 средние головки лука-шалот, нарезанных
- 2 ч. л. паприки
- 2 ч. л. нарезанного тимьяна
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. говяжьего бульона
- 1/2 ст. жирных сливок
- Нарезанная петрушка для украшения
Как приготовить:
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте тортеллини и варите, как указано на этикетке. Оставьте 1/4 ст. воды из-под макарон, остальное вылейте.
Расплавьте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и лук-шалот и обжаривайте, периодически помешивая, до размягчения, от 4 до 5 мин. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока грибы не начнут поджариваться, от 1 до 2 мин. Посыпьте паприкой, тимьяном, 1/4 ч. л. соли и несколькими щепотками молотого перца.
Отодвиньте грибы на край сковороды и добавьте томатную пасту в центр; готовьте, помешивая, до потемнения, около 1 мин. Перемешайте томатную пасту с грибами, а затем добавьте мясной бульон и жирные сливки. Тушите на медленном огне, пока соус слегка не загустеет, около 2 мин.