Целый цукини на гриле с базиликовой винегретной заправкой

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Простой и легкий летний рецепт цукини на гриле. Здесь цукини готовятся на гриле целиком, пока он полностью не станет мягким, затем нарезаются кружочками, посыпаются зеленым луком и поливаются винегретной заправкой со свежими листьями базилика. Прекрасный способ приготовить овощи с ароматом гриля без лишней суеты. Это блюдо станет прекрасной закуской или гарниром к мясу.

Ингредиенты:

• 2 средних цукини
• 1/4 ст. свежих листьев базилика, крупно порвать
• 1/4 ст. оливкового масла
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 1/4 ст. измельченного свежего лука скороды

Как приготовить:

Разогрейте уличный гриль до средней температуры.

Положите цукини на гриль и накройте крышкой. Готовьте, переворачивая каждые 5 минут, пока они слегка не обуглятся и будут мягкими, когда их пронзаешь кончиком ножа для чистки овощей, 15-20 минут. Снимите цукини, положите на разделочную доску и дайте немного остыть, около 5 минут.

Тем временем смешайте базилик, масло, уксус и 1 ч. л. соли в небольшой миске и взбейте до полного смешения. Нарежьте цукини кружочками толщиной 0,6 см. и разложите на тарелке, полейте винегретной заправкой и посыпьте луком скородой.