Тушёная брокколи с нутом и оливками

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 195

Терпкий маринованный перец черри и оливки каламата наполняют тушёную брокколи с нутом целым букетом вкусов, а топпинг из поджаренных панировочных сухарей добавит приятной хрусткости. Гарнир получается по-средиземноморски ярким и полезным и подходит как для праздничного ужина, так и на каждый день.

Ингредиенты:

• 1 большой кочан брокколи (примерно 700 гр.), разрежьте на крупные соцветия, толстые стебли очистите и нарежьте
• 0,5 ст. консервированного нута, жидкость слейте
• 3 ст. л. нарезанных оливок каламата + 2 ст. л. рассола из банки
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. нарезанных сладких маринованных перцев черри
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст. л. поджаренных панировочных сухарей панко

Как приготовить:

В большой широкой кастрюле смешайте брокколи, нут, оливки с рассолом, оливковое масло, маринованный перец, чеснок, 1,5 ст. воды и подсолите по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности, 12-15 минут. Посыпьте поджаренными сухарями панко.