Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 – 12
Водяной орех (чилим, водяной каштан), может стать отличной закуской, подстегивающей аппетит. Подавайте закуску вашим гостям, чтобы частично унять голод и скоротать время до приготовления основного блюда.
Ингредиенты:
- 450 гр. консервированных целых водяных каштанов, промытых и обсушенных
- 2 ст. л. соевого соуса
- 14 кусков бекона, разрезанных по диагонали на три части
- 0,33 ст. кетчупа
- 0,33 ст. коричневого сахара
- 1 ст. л. вустерского соуса
Как приготовить:
Смешайте водяные каштаны и соевый соус в полиэтиленовом пакете с застежкой и дайте промариноваться при комнатной температуре, периодически встряхивая и разминая пакет, 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°С.
Оберните каждый водяной каштан в кусок бекона и закрепите зубочисткой. Установите решетку на противень и разложите сверху завернутые в бекон каштаны. Запекайте примерно 30 минут, пока из бекона не вытопится жир, он должен стать хрустящим.
Смешайте кетчуп, коричневый сахар, вустерский соус и 0,33 ст. воды в миске, у вас получится соус.
Вытащите противень из духовки и аккуратно снимите с него решетку. Слейте жир с противня и протрите его насухо бумажными полотенцами. Выложите противень фольгой и слегка побрызгайте антипригарным кулинарным спреем. Осторожно переложите каштаны в миску с соусом, обмакнув со всех сторон, затем разложите их на противне.
Верните противень в духовку и запекайте, встряхивая каждые несколько минут, пока соус не превратиться в липкую глазурь, около 15 минут. Немедленно переложите каштаны на теплую сервировочную тарелку. Посыпьте перцем и подавайте горячими.
Чтобы приготовить закуску румаки, начините водяные каштаны куриной печенью, заверните в бекон и запеките.