Тыквенные фриттеры с карри

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Эти ярко-жёлтые тыквенные фриттеры быстро готовятся, так что вы можете пожарить их, пока у вас на плите тушится мясо или варится суп для согревающего осеннего обеда. Фриттеры готовятся из смеси пшеничной и кукурузной муки. Такое сочетание придаёт им приятную хрустящую корочку. А сочетание сладкой тыквы и индийских специй делает вкус невероятно богатым и ярким.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. тыквенного пюре
• 0,5 ст. кукурузной муки
• 0,5 ст. пшеничной муки
• 0,5 ст. кинзы

Как приготовить:

Смешайте в большой миске по 0,5 ст. тыквенного пюре и простокваши, 1 яйцо, 1 ст. л. порошка карри, 2 ч. л. сахара и 1,5 ч. л. крупнозернистой соли. Вмешайте по 0,5 ст. пшеничной и мелкой кукурузной муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Вмешайте 0,5 ст. рубленой кинзы и 2 мелко порубленных лука-шалота.

Нагрейте растительное масло до 170°С. Бросьте по 1 ст. л. теста в масло и жарьте фриттеры, перевернув один раз, до хрустящей корочки, 4-5 минут. Переложите бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, и посыпьте солью.