Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 72
Калорийность: 37
Это миниатюрное печенье обожают дети, и не только есть, но и готовить его. В маленьких шариках теста пальцем или мерной ложкой делается углубление, которое затем заполняется джемом, и печенье отправляется в духовку. Для более интересной подачи используйте джемы разных контрастных цветов, например, клубничный и абрикосовый.
Ингредиенты:
- 2 ст. муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 12 ст. л. размягчённого сливочного масла
- 2/3 ст. сахарного песка
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- Апельсиновый джем (малиновый, виноградный и/или клубничный), для начинки
- Сахарная пудра, для посыпки (по желанию)
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до получения лёгкой и пышной массы. Добавьте половину мучной смеси и замесите однородное тесто, затем добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто несколько раз руками, чтобы оно стало однородным.
Наберите по 1 ч. л. теста и скатайте в шарики. Выложите на подготовленные противни на расстоянии примерно 1 см. друг от друга. Сделайте углубление в центре каждого шарика маленькой мерной ложкой или пальцем. Заполните каждое углубление апельсиновым джемом (не более 1/8 ч. л.).
Выпекайте, пока края печенья не станут золотистыми, 15–20 минут. Дайте остыть 2 минуты на противне, затем переложите на решётку, чтобы печенье полностью остыло. При желании посыпьте сахарной пудрой. Храните в плотно закрытом контейнере до 1 недели.