Варёная кукуруза в сливочном масле с чипотле и лаймом

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 405

Освежающий лайм и копчёный перец чипотле делают это душистое сливочное масло идеальной парой для сладкой кукурузы. Смажьте им отваренные початки или просто поставьте на стол, чтобы можно было макать.

Ингредиенты:

• 4 початка кукурузы (каждый примерно по 200 гр.)
• 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 2 ч. л. мелко натёртой цедры лайма
• 2 ч. л. рубленой свежей мяты
• 1 ч. л. молотого перца чипотле
• 0,5 ч. л. гранулированного чеснока

Как приготовить:

Очистите кукурузу от шелухи, удалите рыльца (волосы) и выбросьте. Держа початок под проточной водой, проведите руками по всей длине, чтобы удалить оставшиеся рыльца.

В большой кастрюле вскипятите воду и щедро посолите. Добавьте кукурузные початки и варите, не накрывая крышкой, до готовности 3-6 минут, в зависимости от размера зёрен.

Тем временем смешайте в средней миске сливочное масло, цедру лайма, мяту, перец чили, чеснок и 0,5 ч. л. соли до получения однородной массы.

Когда кукуруза будет готова, слейте воду и переложите початки на тарелку. Подавайте кукурузу сразу же, смазав маслом с чипотле или поставив его рядом.