Ветчина в медовой глазури

Время: 1 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 1029

Чтобы ветчина выглядела празднично и наполнилась уникальным вкусом, Ри Драммонд обкалывает её гвоздикой и при запекании покрывает восхитительной глазурью из мёда, имбирного эля, горчицы и уксуса. Подаётся как основное блюдо, а из остатков глазированной ветчины можно приготовить вкусные сэндвичи.

Ингредиенты:

• 1 готовая ветчина без кости весом 2,5–3,5 кг.
• 2 ст. л. гвоздики
• 1 ст. мёда
• 1 банка имбирного эля
• 1/4 ст. зернистой коричневой горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 160°С.

На поверхности ветчины сделайте ромбовидные надрезы глубиной примерно 0,3 см. Украсьте поверхность ветчины гвоздикой, затем выложите её в форму для запекания с решёткой, накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа.

Смешайте мёд, имбирный эль, горчицу и уксус в небольшой кастрюле и доведите до слабого кипения. Варите, пока глазурь не станет немного гуще, 10–15 минут.

Снимите фольгу и смажьте ветчину глазурью. Верните её в духовку на 15 минут. Затем снова смажьте глазурью и запекайте 15 минут. Достаньте ветчину из духовки и дайте ей немного отдохнуть и остыть.