Вьетнамские сэндвичи «Бан ми» с рыбой

Время приготовления: 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 сэндвича

Ингредиенты:

• 1/2 разрезанного на 2 части багета или булочек чиабатта
• 1 ст. л. растопленного несоленого сливочного масла
• 2 ст. л. майонеза
• 2 разрезанных вдоль и нарезанных кусочками 5 см. стебля зеленого лука
• 1/2 крупно натертой или нарезанной тонкой соломкой моркови
• 1/2 нарезанного тонкой соломкой огурца кирби
• 1 ст. л. оставшейся азиатской заправки для салата
• 1/2 пучка свежей кинзы или мяты
• 1/2 пучка кресс-салата (твердые стебли удалить)
• Азиатский соус чили (по желанию)
• 2 оставшихся филе махи-махи, приготовленных по рецепту «Салат из махи-махи с красным кари по-тайски»

Как приготовить:

Разогрейте бройлер до высокой температуры. Разрежьте багет или булочки пополам вдоль и смажьте каждую половинку небольшим количеством сливочного масла. Слегка поджарьте под грилем в духовке, примерно в течение 2 мин.

Достаньте хлеб из духовки и намажьте все половинки майонезом. Перемешайте зеленый лук, морковь и огурец с заправкой. Положите на сэндвич рыбу, овощи, травы, кресс-салат и соус чили (по желанию).