Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 270
Разнообразить свой завтрак из овсяной каши можно, приготовив из неё вкусную запеканку с пониженным содержанием жира и калорий, но буквально наполненную потрясающими вкусами, ароматами и текстурами. В форме для выпечки залейте овсяные хлопья миндальным молоком, добавив натуральные ароматизаторы. А сверху выложите крамбл (комочки) в качестве топпинга из овсяных хлопьев, миндаля, ягод, корицы, коричневого сахара и небольшого количества сливочного масла, которое при запекании поможет образовать на поверхности каши аппетитную хрустящую корочку. Подавайте запеканку из овсянки на завтрак или на десерт с ложкой нежирного греческого йогурта.
Ингредиенты:
Овсяная каша
- 2 ч. л. сливочного масла
- 1 и 1/4 ст. овсяных хлопьев
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 1 и 2/3 ст. миндального молока
- 1 большое яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. миндального экстракта
Топпинг
- 1/3 ст. нарезанного миндаля с кожицей
- 1/3 ст. овсяных хлопьев
- 1/3 ст. коричневого сахара
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, растопленного
- 1 ст. л. цельнозерновой муки
- 1/8 ч. л. молотой корицы
- 350 гр. ассорти из замороженных ягод (клубника, черника, ежевика), разморозьте (если отмеряете, то 2,5 ст. замороженных; 1,5 ст. размороженных)
- Греческий йогурт жирностью 2 % или молоко с пониженным содержанием жира, для подачи (по желанию)
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом 2-литровую форму для выпечки или квадратную форму со стороной 20 см.
Овсянка: в большой миске смешайте овсяные хлопья, сахар и 1/8 ч. л. соли. Отдельно в миске среднего размера смешайте миндальное молоко, яйца, ваниль и миндальный экстракт. Перелейте молочную смесь в овсяную и хорошо перемешайте.
Топпинг: в миске среднего размера смешайте миндаль, овсяные хлопья, сахар, сливочное масло, муку, корицу и 1/8 ч. л. соли.
Для сборки: перелейте овсянку в подготовленную форму для выпечки. Разложите сверху ягоды (включая любые выделившиеся из них соки). Посыпьте топпингом. Выпекайте, пока запеканка слегка не подрумянится и не застынет, около 50 минут. Остудите на решётке в течение 10-15 минут. Подавайте запеканку тёплой с ложкой йогурта или небольшим количеством молока, если используете его.