Жареные макароны «Качио-э-пепе»

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Что может быть вкуснее большой тарелки макарон с сыром и свежемолотым чёрным перцем? Жареные макароны качио-э-пепе! Отваренные макароны хорошенько обсушиваются, обжариваются в большом количестве растительного масла, пока каждая макаронина не станет хрустящей и золотистой, затем посыпаются пармезаном и тёртым перцем и подаются как снек с сырным соусом для макания.

Ингредиенты:

• 2 ст. пасты пенне
• 110 гр. сливочного крем-сыра
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 0,5 ст. жирных сливок

Как приготовить:

Отварите 2 ст. пасты пенне до состояния аль-денте, слейте воду и обсушите макароны.

Обжарьте макароны в несколько партий на сковороде в растительном масле на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и посыпьте солью и тёртым пармезаном.

Для соуса, смешайте 110 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры, 1/4 ст. тёртого пармезана, 0,5 ст. жирных сливок и много свежемолотого чёрного перца.