Жареные стейки из баклажанов с салатом

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Один из оригинальных, вкусных и полезных способов употребить баклажаны – приготовить из них «стейки» с ингредиентами греческого салата. Кроме того, блюдо подходит для тех, кто не ест мяса. Порошок чили в сочетании с баклажаном делает вкус особенным. Таким летним салатом захочется не только полакомиться самому, но и угостить им друзей и родных.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 250 гр. феты, нарезанной кубиками
• 4 томата сорта «рома», нарезанных кубиками
• 1 огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 ст. свежей петрушки, порубленной
• 1 лимон, разрезанный пополам
• Щепотка порошка чили
• Щепотка соли
• Щепотка молотого черного перца
• Оливковое масло, чтобы полить баклажаны

Как приготовить:

Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне.

Разрежьте оба баклажана вдоль на три толстых «стейка». Немного полейте оливковым маслом, посыпьте порошком чили, солью и перцем.

Жарьте «стейки» из баклажана до тех пор, пока они не размягчатся и на них не появятся отметины от сковороды-гриль (примерно по 4 минуты с каждой стороны).

Переместите «стейки» из баклажана на отдельные сервировочные тарелки, посыпьте сыром фета, помидорами, огурцами и порубленной петрушкой. Сверху выдавите сок лимона. Подавайте.